商品名　雄エガ二（オス）

現在漁獲量が極端に少ない為価格は時価となっております。

春から晩秋にかけて抜群に美味しいのがオスエガ二です。卵などに栄養がいかない為、身にうまみが集中して抜群の味が出来上がります。塩ゆでも美味しいですが紹興酒に漬けての「よっぱらい蟹」もまた格別です。店主が持っているエガ二で１・５キロです。

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通常獲れるサイズは６００グラムから１・２キロといったところですがたまに２キロ前後の蟹も獲れます。（写真のエガ二は約６００グラム）

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この爪で牡蠣、アサリを割って食べます。最近は全国の水族館、研究機関等様がお求めになられています。又個人的に飼育されたり剥製を作る方も増えています。（写真は２・６キロ）このエガ二は高知のペットショップではく製になっています。　市場魚介類図鑑エガ二のページへ

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